La visite des ruines de l'ancienne Abbaye cistercienne vous offre de découvrir un site chargé d'authenticité au fond d'une vallée où jaillit la fontaine Mathilde. Une projection sur l'histoire du monastère et la vie de la communauté, ainsi qu'un circuit d'interprétation aident à comprendre les mystères du lieu.
Selon vos attentes, vous vous passionnerez pour les collections d'art aménagées dans les caves du 18e siècle, pour la pharmacie traditionnelle et son jardin de plantes médicinales.
La brasserie
Les amateurs de la bière d'Orval témoignent d'une fidélité qui ne cesse de surprendre. Ils semblent avoir si bien influencé leurs amis que cette bière si typée est devenue très demandée et alors, pour beaucoup, trop vite absente des rayons ou des réserves de cafés !
La fromagerie
La fromagerie d'Orval est une fabrication propre à l'Abbaye trappiste d'Orval. Il est fabriqué dans les murs de l'Abbaye depuis 1928, à base de lait de vache frais, entier, pasteurisé et récolté dans les fermes voisines de l'Abbaye. Ces fermes sont situées en Gaume, petit coin méridional de Belgique au coeur duquel se trouve Orval.
Elles sont toutes certifiées "Qualité Filière Lait"'.
L'affinage en hâloir dure trois semaines. Les lavages de la croûte naturelle sont entièrement réalisés à la main afin d'obtenir un goût riche et typé ainsi qu'une texture souple et fondante.
